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你应该纳入日常饮食中的健康食物（以及享用这些食物的方法）
09-11
蓝莓、菠菜和青花菜，都靠边站吧，该轮到被埋没已久的超级食物出头了。很多人倾向于只吃那些自己认识、叫得出名字、也懂得调理的食物，不过，「芝加哥大学」医学中心营养服务部主任玛莉．罗素却指出，多样化地混搭着吃，才会让我们日常饮食中含有更多有益健康的微量营养素和植物化学因子（译注：或译植物化学物质）。
试着吃一些比较少为人知的食物，也可以让自己有机会踏进不同族群的杂货店、农夫市场（译注：让当地农民可以直接贩卖自家生产的农产品的市场）、以及标榜永续性当地食物的地方市场。罗素指出，「你在那些地方从其他人处学到如何选购、调理及食用这些比较稀奇的食物。」
采买食材时，不妨改道而驰（译注：直译是把自己的菜篮车转向不一样的新方向，例如，以往都去超市买食材，但今后改去农夫市场买，或是过去都买超市的一般食材，但如今则改去生机饮食区选购），试试把这些你从前不吃、但其实应该要吃的健康食物，加入你的日常饮食中吧。
葡萄柚
葡萄柚汁号称每卡路里所含的营养成分，比百分之百的纯苹果汁、葡萄汁、菠萝汁和蜜枣汁（译注：或译西梅汁，是从干蜜枣prune萃取出来的果汁）都高。每一份（一杯葡萄柚汁）所含有的维生素（译注：俗称维他命）Ｃ，就超出了每日建议摄取量，维生素Ｃ能中和自由基，后者会破坏细胞，导致感染、老化和生病。葡萄柚汁能增强某些药物的功效──但也可能和某些药物的成份相抵触──所以，如果你有在服用处方药，别忘了先请教医师看看可不可以喝葡萄柚汁。
海带
海中蔬菜往往富含维生素、矿物质以及微量元素，海草类（包括了昆布、海带芽和海藻等）是碘的绝佳来源，而且铁含量是牛肉的四倍左右；海藻的钙含量则是牛奶的十倍以上。而可以用来包寿司卷、称为海苔的这种海草，则含有蛋白质、钙、铁和钾，而且含有的维生素Ａ比胡萝卜还多。如果你目前有服用药物，请先请教医师是否适合吃海草类食物。
不妨把海草放在调味罐里，取代盐来使用；也可以加到汤里，或是混在橄榄油或日本人称为溜的酱油中，作为调味料来使用。
09-12
酪梨
不要因为酪梨富含脂肪就对这种绵密的水果退避三舍。酪梨含有好的不饱和脂肪，有助于中枢神经系统及头脑的成长与发展；它富含将近二十种维生素、矿物质和植物化学因子，而且和其他成分配搭着吃也合作无间，吃酪梨能帮助身体吸收更多脂溶性营养素，像是来自其他食物的α、β胡萝卜素以及叶黄素。
不妨用酪梨代替美乃滋，也可以把酪梨添加在果昔、色拉、莎莎酱、汤、或三明治里。
蜜枣干（英文为dried plum，或简称为prune）
芝加哥的饮食营养治疗师维多利亚．山塔．雷特妮指出，这些小珍宝是「满口浓郁的甜蜜滋味」，它们富含抗氧化物，含钾量则是香蕉的两倍，而钾对控制血压很有帮助。
甜菜
甜菜的红色乍看之下可能令人为之却步，但这种来自大地的蔬菜其实富含纤维、铁质和维生素Ｃ。「此外，甜菜也含有红素苷，这是一种强效的抗癌物，已获证实对预防结肠癌很有帮助，」在线营养社群网站Healthcastle.com的营养师葛罗莉亚．臧如此表示。甜菜还含有抗氧化物，在提高好的HDL胆固醇的同时，还能降低胆固醇总值。
试试把蒸过的的甜菜浸泡在新鲜柠檬汁、橄榄油和新鲜香草之中；也可以把生甜菜磨碎，洒在色拉、汤、或其他菜肴上；或者也可以直接和其他蔬菜一起烘烤。
南瓜
虽然新鲜南瓜只在秋冬两季才有，但罐装南瓜也一样有益健康。臧营养师表示，「一份南瓜含有近三公克的纤维，而且富含β胡萝卜素，β胡萝卜素这种抗氧化物有助增强免疫功能，也能降低罹患癌症和心脏病的风险。」
臧营养师建议，把新鲜南瓜去皮、切块，加点橄榄油、盐和胡椒一起烤；或者也可以用罐头南瓜加进鸡汤一起煮成汤。
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