Intermediate English /Life /Wings that Send the Taste Buds Soaring
03-24
与蓝起司调味酱和芹菜茎作最佳的搭配，水牛鸡翅让大部分的人吮指回味乐无穷、欲罢不能。不论是烘烤、油炸，水牛鸡翅不仅已经深植于全美国的食物文化之中，更在全世界日趋流行。
虽然水牛鸡翅的传奇众说纷纭，但大部分的人将这项美食的起源归功于位于纽约水牛城的「船锚酒吧」，以及发明人泰瑞莎贝利斯摩。尽管如此，那些拥有船锚酒吧的贝利斯摩家族成员，即使回忆起那个改变他们生活的那一个晚上，说法还是有所不同。
最受欢迎的版本要属泰瑞莎的儿子多米尼克和他的朋友到她的酒吧点一种快餐的宵夜点心。泰瑞莎准备用一大堆鸡翅做鸡汤时，即兴做出这道菜。
但泰瑞莎的丈夫法兰克说了一个不同版本的故事，这个故事与意外送来的鸡翅有关。面对这项意料之外的食材，他要求泰瑞莎处理一下。
不管是哪一种，泰瑞莎贝利斯摩似乎是在意外的情况下发现一些美味的组合，因而创造出挑逗众多人味觉将近四十年的点心。
03-25
查尔斯拜访朋友米雪儿，她正在准备晚餐：
查尔斯：妳的客人要来这边捞一餐了──什么东西闻起来这么香？
米雪儿：那是我打算用来作开胃菜的水牛鸡翅。
查尔斯：我不知道水牛也长鸡翅。
米雪儿：你对烹饪完全外行，是吧？那是鸡翅。水牛是指这个食谱是在纽约水牛城的餐厅发明的。
查尔斯：那一家一定有很棒的食谱──这些是不是跟妳在世界各地的餐厅和披萨店可以买到的鸡翅一样？
米雪儿：是啊，水牛鸡翅变得如此流行，所以连锁店业者很快就赶上这股流行风潮。
查尔斯：我猜那东西一定让水牛城出名了。
米雪儿：的确是。人们今日仍千里迢迢到水牛城来体验一下地道的鸡翅原味。
查尔斯：这样一来，这家酒吧的主人一定赚翻了。
米雪儿：嗯，原来的主人已经过世，但他们的确出名了。事实上，在1977年，水牛市为了纪念他们，宣布七月廿九日为「鸡翅日」。
查尔斯：现在我真的很好奇。让我试试。嗯──真好吃！我想每一天都应该是「鸡翅日」。
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