Advanced English /Travel /Dijon: France’s Best-kept Secret
远离尘嚣，纵情于红酒、芥末与中世纪的迷人风情
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迪戎这座中世纪市镇虽然以芥末与红酒闻名全球，却也以法国最鲜为人知的秘密去处著称。
大约五百年前，迪戎原本是广阔的勃艮第地区的首府，治理当地的公爵把这座市镇塑造成艺术与建筑中心。迪戎位于巴黎东南方，搭火车要九十分钟，正位在勃艮第的传奇葡萄种植区的门坎上。
宽度足以让干草车通行的圆石街道，仍然蜿蜒交错在市中心区，通往迪戎宏伟的大教堂、花园、宫殿、博物馆与设有围篱的连栋住宅。市内最重要的建筑是公爵宫，内有美术馆，往外眺望可以看见宽广的自由广场。
我抵达迪戎的那天晚上，到镇上一家高级餐厅用餐，然后散散步好帮助消化，结果我有了好多新发现，像是长满瘤状物的怪兽石像，在圣母院正面墙上往下凝视、相当于巴黎凯旋门的拱门，还有一家麦当劳，点餐窗口前方排着长长的人龙。
中世纪与现代交融
次日，我参加了导游雪莉．特维诺的徒步导览，她解说了这座城镇著名的历史。
「法国历史全都始于勃艮第，」特维诺说：「这里拥有绝佳的地理位置。我可以跳上一班夜间火车而去到威尼斯或罗马，至于到巴黎也同样很便利。」
08-07
「迪戎向来都不自吹自擂，但如今这座城镇已决定投资于自家的瑰宝。过去四年间，市中心已出现了极大的变化。有关单位正在翻修一百零三幢连栋房屋，并且增设人行街道，全由勃艮第石头铺成。」
「法国有许多中世纪城镇，但都不具现代化的特色。能够既现代化，同时又保有中世纪的风情、就是迪戎的美妙之处。」
当然，迪戎有种产品特别有名。我们这趟导览之旅的最后一站是马利芥末商店，这家店自一七四七年就一直营业至今。
「芥末籽都浸泡在红酒里，这种产品只有在这家店和巴黎买得到，」特维诺说：「其他地方都是用醋做的。」
红酒爱好者的最爱
在迪戎散步虽然相当轻松愉快，但市内的单行道却可能让开车的人晕头转向。我的目的地是勃艮第的红酒之都波恩，而抵达的时间更是恰到好处，因为现在是十一月的第二个周末，正是世界上规模最大的红酒拍卖会举行的期间。摊贩在推车上贩卖各种食物，包括面包、奶酪、香肠、香料、蘑菇、巧克力以及充满坚果的甜食：牛轧糖。
第二天，我搭上了罗兰．德勒利的便车。他经营的「美酒和旅游」之旅，带领游客走访葡萄园。他指出了酿酒人的石屋所在位置。
「酿酒人、酿酒人、还是酿酒人──这里的居民如果本身不是酿酒人，就是在为酿酒人工作，」德勒利说。
我们驱车沿着一道长达二十哩的东南向石灰岩山坡而行，这片山坡表面覆盖着一呎厚的黏土，山顶绿树繁盛，山脚下则散布着一座座城镇。
「这里的地质状况有益于植物的生长，」德勒利说：「我们在这里既不灌溉，也不施肥。」
他说，列级葡萄酒是佳酿中的佳酿，来自山坡上海拔最高的葡萄园。那座葡萄园属于罗曼尼－康帝酒园所有，生产全世界最昂贵的红酒。平均价格为每瓶四千至六千欧元。
「这块地所占的面积其实很小，」他说：「每年产量约为三千瓶。想想看，全世界只有三千瓶。纽约、日本、巴黎有那么多家餐厅──而所有餐厅都想要勃艮第的列级葡萄酒。这酒稀有到简直可说是沧海一滴。」
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