Intermediate English-2 /Discovery /Hasty Home Cooking with Jamie Oliver
06-22
在忙碌的社会里，快餐已经变成一种生活方式。而当越来越多人在这些富含脂肪的食物中寻求营养，全球的肥胖症状也益发恶化。但有一名厨师想让大家知道快速烹调的食物也可以跟细火慢熬的佳肴一样营养、健康并给人饱足感。在这名厨师的新节目《奥利佛30分钟上菜》中，这位身怀绝技的原味主厨已经准备了即便是生手也可以在半个小时或以内做好的许多美味菜肴。
在过去的十几年间，杰米．奥利佛已让自己跻身于世界顶尖的美食专家之一。这位英国厨师在24岁时一举成名成为当红电视系列节目《原味主厨》的主持人。Naked在此指的是他用新鲜的食材准备餐点的爱好，并非指他一丝不挂的做菜。近来，奥利佛给自己一个任务，要教导人们加工食品的危害以及加工食品将会如何损害我们的健康。在《饮食大革命》节目中，他教导身处美国最肥胖城市的人们如何烹调健康的餐点与减重。如今在《奥利佛30分钟上菜》节目中，他将证明每个人都可以快速地烹调出美味的晚餐。
奥利佛在每一集节目中，都让收看者了解如何准备美味的餐点，包括主菜、几道配菜与甜点。藉由烹煮这些食物，这位美食天才将传授他在这几年学到的秘诀、密技与快捷方式。
06-23
在第一集中，奥利佛选择烹饪一道充满异国风味的禽菜piri piri chicken，并简化该道菜的烹煮步骤传授给大众。一开始他说明当你要快速地烹调，有正确的心态很重要。所以奥利佛在开始着手烹煮前就在心里默想好所需用到的烹饪用具与食材。接着，他大略地在鸡腿肉上加上调味料并将它们放置烤架上。当它们被烤的滋滋作响时，奥利佛将注意力转移至甜点──充满蛋奶馅与淋上焦糖酱的美味葡式蛋塔。他接着开始蒸煮地瓜并将之与一些香菜跟一大块羊奶干酪混合。最后，他将带有强烈辛味的piri piri酱汁跟鸡肉混合。当大功告成后，他已经准备好了一道丰盛佳肴。只要跟着做，你也可以很轻易地有相同的成果。
在另外一集节目中，奥利佛提供了泰式红咖哩虾伴随了香米、小黄瓜色拉与木瓜拼盘的食谱。他甚至展现了即兴创作的技能，将一壸热呼呼的茉莉茶加到米饭中，让味觉更添趣味。这次全部的烹煮时间再一次落在30分钟的时限内完成，但当到你家吃晚餐的客人看到成品，他们可能会以为这些菜花了好几个小时烹煮。
如果你的胃在哀嚎着想要更多的奥利佛的「快餐」，你可以选购与他电视节目同名的最新食谱。那么你也可以享用到杰米．奥利佛式的营养晚餐。
版塊 