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咖啡是否健康的辩论
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如果你像咖啡馆老板娜塔莉雅．科司特－露皮恰克一样，每天必须一大清早起床，就需要喝咖啡了。
「我每天早上五点前就起来了，咖啡让我精神抖擞。」这位娜塔莉雅精美创意烘焙咖啡馆的老板如此表示。美国国家咖啡协会指出，百分之五十六的美国成年人固定饮用咖啡，而科司特－露皮恰克就是其中一员。
虽然许多人称他们的咖啡习惯是不健康的享受，但专家表示，如果适量饮用，一天喝一、两杯咖啡其实有许多健康方面的好处。
「人们谈到咖啡时，似乎总认为咖啡对人不太好，这不见得是事实，」梅约医学中心预防医学及营养的副教授唐纳德．韩斯鲁德说，「咖啡包含两千种以上的不同化学成分，其中包括抗癌的抗氧化物。」
一些研究显示，咖啡能够增进视力和心脏健康，《随手可得的营养》（暂译）作者、注册营养师艾莉莎．齐艾德表示。研究也指出咖啡有益于肝病病患，但是对于糖尿病患者，效果则好坏参半。
留意摄取量
猛加奶精和糖是不好的，韩斯鲁德如此表示。一杯星巴克特大杯二十四盎司双份可可碎片星冰乐的热量是五百二十卡路里、十四公克的饱和脂肪及七十五公克的碳水化合物。孕妇及具有焦虑及睡眠问题的人应特别注意摄取量，他如此表示。
此外，咖啡因的新代谢因人而异──这是基因差异的结果，韩斯鲁德说。
咖啡因的影响可能持续十小时或更久，研究员吉姆．兰恩表示，他是杜克大学的医学心理学教授。他建议节制饮用，不要一次喝太多：「能够和朋友在没有酒饮的地方碰面是好事，但这的确也间接鼓励人们忽视咖啡因药效。」
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再谈咖啡的长处与短处
老化
近期研究显示，咖啡因有助于预防认知退化，包括阿兹海默症及其他痴呆症，梅约医学中心的韩斯鲁德这么表示。不过大型的临床试验依然有必要，杜克大学的老化专家莫瑞利．多雷斯瓦米表示。「我们还是不清楚给老人家的一次份量要多少才适当，」多雷斯瓦米说，「最重要的是：我不会建议用咖啡因来当成唯一的失智症预防措施。」
提神／表现力
你坚信早上要喝一杯咖啡才能振奋精神？神经心理药物学的在线研究显示，经常喝咖啡的人对于咖啡因引起焦虑及刺激的影响会培养出耐受力。上个月的一项研究显示，摄取咖啡因的人工作表现更好。
牙齿
咖啡会使口臭加重，齐艾德说。此外也会让牙齿变黄。
心脏
一次喝太多咖啡会让血压上升，但是一天喝一、两杯，一般不会危害心脏的健康，纽奥良约翰．欧斯纳心脏血管研究所的心脏复健及预防医务长卡尔．拉维表示。罕见的情况是，过量饮用会增加心跳速率及引发心率不整，他如此表示。
肝脏
「咖啡的摄取和降低肝硬化及肝癌的风险有关。」韩斯鲁德说。
偏头痛
韩斯鲁德表示，咖啡能够舒缓一些人的偏头痛。每天工作时饮用咖啡的咖啡爱好者，在周末时应该保持这个习惯，因为一、两天不喝咖啡可能会导致戒断性头痛，他如此表示。
睡眠
咖啡里的咖啡因是刺激物，会让人紧张不安，造成失眠，睡眠专家克雷格．史威莫这么表示，他是达拉斯市打鼾中心的医务长。「关键在于你如何利用咖啡因。」他如此表示，接着解释咖啡因大约有六小时的半衰期，早上喝一、两杯是没问题的，但是有睡眠问题的人就寝前至少六小时别喝咖啡。
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